Тестомес спиральный Abat CHEF ТМС-100НН-2П

Машина тестомесильная спиральная электрическая ТМС-100НН-2П предназначена для замеса любого вида теста в хлебопекарных производствах и на предприятиях общественного питания.

РЕАЛИЗОВАННЫЕ ПРОЕКТЫ:

• Пекарня "Голдайк" в Острошицах на ул. Центральной, 10/4

ОСОБЕННОСТИ СПИРАЛЬНЫХ ТЕСТОМЕСОВ СЕРИИ CHEF:

• возможность замеса любого вида теста: песочного — для печенья и тарталеток; пресного — для пельменей, мантов и лапши; сдобного дрожжевого теста — для булочек, пирожков и ватрушек; дрожжевого — для пшеничных и ржаных хлебов
• дополнительная возможность замеса крутого теста общей массой не превышающей 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста
• возможность кратковременного реверсивного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста
• программируемая работа на каждую скорость с помощью двух таймеров и возможность работы как в программируемом, так и в ручном режиме
• ременно-цепной привод
• применение качественных ремней с масло- и термостойким покрытием, выполненных из полиуретановой смеси и эластомера, обладающих высокой износостойкостью по сравнению с традиционными каучуковыми ремнями
• электронная панель управления
• качественное перемешивание ингредиентов не только за счёт вращательного, но и за счёт эксцентричного движения спирали, кроме моделей ТМС-20НН-1Ц, -2Ц, -МЦ и ТМС-30НН-1Ц, -2Ц, -МЦ
• колёса для удобства перемещения и установки на рабочее место для моделей с объемом дежи от 60 литров

Материал корпуса тестомеса — высококачественная конструкционная сталь с полимерным покрытием. Металлические детали машины, контактирующие с продуктом во время замеса (спираль, дежа, нож) изготовлены из нержавеющей стали марки AISI 304.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• объём дежи — 100 л
• дежа несъёмная
• траверса неподъёмная
• максимальная загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста — 65 кг
• минимальная загрузка ингредиентов при замесе дрожжевого теста — 10 кг
• максимальная загрузка ингредиентов при замесе крутого теста — 21 кг
• минимальная загрузка ингредиентов при замесе крутого теста — 4 кг
• ременной привод
• электронная программируемая панель управления
• таймер на две скорости

Всего за час выход теста при использовании тестомеса ТМС-100НН-2П может составить до 325 кг при продолжительности замеса одной порции теста не более 15 минут.

Количество оборотов спирали для ТМС-100НН-2П составляет:

• 125 оборотов в минуту на первой скорости;
• 250 оборотов в минуту на второй скорости.

Количество оборотов дежи для ТМС-100НН-2П составляет 17 оборотов в минуту. Также предусмотрены реверс и возможность кратковременного вращения месильного органа и дежи для удобства извлечения остатков теста.

Скруглённые внутренние углы дежи облегчают гигиеническую уборку машины. Модель имеет регулируемые по высоте ножки и колёса для перемещения и установки на рабочее место.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Мощность, кВт, 1 скорость: 3,2
Мощность, кВт, 2 скорость: 5,4
Напряжение, В: 400
Количество скоростей: 2
Объём дежи, л: 100
Норма загрузки ингредиентов для дрожжевого теста, кг, не более: 65
Норма загрузки ингредиентов для крутого теста, кг, не более: 21
Замес одной порции теста, мин: 10–15
Производительность, кг/час: 325*
Колёса: +
Тип привода: ременной
Количество оборотов спирали, об/ мин, 1 скорость: 125
Количество оборотов спирали, об/ мин, 2 скорость: 250
Количество оборотов дежи, об/ мин: 17
Панель управления: электронная, программируемая
Таймер: +
Тип дежи: несъёмная
Траверса: неподъёмная
Габаритные размеры, мм: 750×1075×(1250)1280
Масса, кг: 360
Артикул: 41000019568

* указана теоретическая производительность для дрожжевого теста