Расстоечные шкафы

Расстоечные шкафы используются для восстановления пористости теста, которая нарушается в процессе создания заготовок. Под влиянием углекислого газа тесто становится пышным и рыхлым, обеспечивая высокое качество хлебобулочной продукции.

Преимущества

• Кондитерская продукция получается красивой и вкусной.
• Тесто не прилипает к полкам благодаря продуманной конструкции.
• Большая вместимость, которую обеспечивают несколько уровней.
• Прозрачная дверца позволяет наблюдать за процессом, не открывая камеру.
• Качественная настройка температуры и влажности позволяет добиться высокого качества брожения.
• Возможность синхронизировать работу техники с тестоделителем.
• Детали шкафа легко вынимаются, ремонтируются и заменяются.
• Безопасность, бесшумность и удобство в эксплуатации.

Критерии выбора

Чтобы купить в Минске расстоечный шкаф, который поможет сделать ваше производство эффективным, нужно учесть следующие параметры:

• Параметры. Шкафы работают автономно, поэтому разместить их можно в любой точке на кухне.
• Число уровней. Чем их больше, тем быстрее вы будете справляться с большими партиями.
• Время нагрева. Чем оно короче, тем выше будет ваша производительность.
• Диапазон рабочих температур. Влияет на ассортимент продукции, которую вы сможете растаивать в шкафу.
• Тип гастроемкостей.
• Величина противня. Размеры направляющих и противней должны совпадать.
• Расстояние между полками. Чтобы была возможность выпекать изделия разной высоты.

При этом стоит еще обратить внимание на следующие характеристики:

• Качество обшивки.
• Теплоизоляция.
• Способность поддерживать нужный % влажности.
• Внутреннее покрытие (влагостойкое).
• Герметичность дверей.
• Прозрачное окошко, которое позволит следить за процессом расстойки.

Ассортимент

Мы собрали в каталоге магазина технику брендов Rada, Sottoriva, Атеси, Гриль Мастер, Интэко-мастер и ЧувашТоргТехника. Наши сотрудники помогут подобрать расстоечный шкаф для кафе, ресторана, столовой с учетом планируемой загрузки и предполагаемой цены. Вам нужно всего лишь позвонить нам по телефону +375295209999.