Шкаф предварительной расстойки Panemor T-88

Шкафы предварительной расстойки Panemor T-88 - это автоматические установки для контролируемой ферментации - отдыха теста после деления и округления перед формовкой батонов, круглого хлеба, производства формового хлеба.

Шкаф расстойки синхронизирован с другими машинами для получения заготовок, это можно представить, как широкий непрерывный конвейер с отдельными ячейками и климатическим контролем внутренней среды. Скорость работы камеры синхронизирована со скоростью работы объемного тестоделителя, что обеспечивает максимальную часовую производительность до 2400 изделий в час при 10-и минутах расстойки.

ОСОБЕННОСТИ:

Шкаф предварительной расстойки имеет каркас из квадратного сортового проката. Полки замкнуты в кольцевую цепь. Панели изготовлены из нержавеющей стали. Конструкцией камеры предусмотрены съемные карманы, упрощающие уход за оборудованием. Выход теста в верхней части обычно в загрузочную воронку тестозакаточной машины. Блок управления удобно расположен на фронтальной панели.
Ячейки сделаны из легко очищаемого гигиенического материала. На панели управления установлена предохранительная система от электрических неполадок. Фотодатчик, установленный в камере, осуществляет контроль поступления тестовых заготовок. В базовую комплектацию "T" входят панель управления и розетки для подключения тестоделителя, тестоокруглителя, тестозакаточной машины.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Количество теста, шт: 88
• Производительность, шт/ч: 1200-2400
• Весовой диапазон, г: 100-1200
• Время расстойки, мин: 2-4
  
• Напряжение, В: 3NPE~380
• Электрическая мощность, кВт/ч: 0,37
  
• Габариты, мм: 1225х1075х2500
• Высота входа теста, мм: 800/950
  
• Высота выхода теста, мм: 1550
  
• Вес оборудования, кг: 400
  

Дополнительные опции:

• Регулировка скорости;
• Климат контроль;
  
• Ультрафиолетовый излучатель;
  
• Транспортер для выдачи теста как «вправо», так и «влево»;
  
• Отключения работы линии при выходе из строя (выключении) одной из единиц оборудования; 
• Установка вытяжного вентилятора для удаления излишней влаги из внутреннего объема шкафа;
  
• Альтернативные решения для входа / выход заготовок.