Миниротационная печь Panemor PM 6040 E 5 T

Мини ротационная печь с тележкой на 5 уровней под размер противней 600×400 мм. Это компактный вариант печи с расстоечным шкафом, предназначенный для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий высокого качества в условиях интенсивной эксплуатации.

Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоёного теста, в том числе замороженных и многое другое).

КОНСТРУКЦИЯ:

Печь имеет цельносварную конструкцию. Пекарная камера выполнена из нержавеющей стали AISI 304. Облицовка, дверь печи, стенки — из нержавеющей стали AISI 430. Дверь с двойным жаропрочным стеклом, открывается на 180°.

ФУНКЦИЯ ПАРОУВЛАЖНЕНИЯ:

Системы пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и высокий подъём выпекаемых изделий.

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ:

• Удобная для пользователя система управления максимально упрощает работу с печью
• Печь может комплектоваться как электромеханической, так и цифровой панелью управления:
  • Электромеханическая панель управления (базовая модель)
  • Цифровая индикация параметров выпечки (опция)

ПРЕИМУЩЕСТВА:

• Благодаря вращению тележки достигается более равномерная выпечка изделий по сравнению с обычными конвекционными печами
• Равномерное распределение потоков горячего воздуха в сочетании с вращением тележки на низкой скорости и дозированной подачей пара обеспечивает эффективное выпекание с хорошим ростом объёма изделий
• Печь может комплектоваться расстоечным шкафом, подставкой как с направляющими, так и без направляющих для подовых листов
• Благодаря усовершенствованным современным технологиям достигается высокое качество выпечки и безопасность эксплуатации оборудования
• Легка в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация)
• Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении
• Занимает мало места в пекарне

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Количество противней, шт.: 5
Размер противня, мм: 400×600
Расстояние между противнями, мм: 83
Источник энергии: электричество
Электрическая мощность, кВт: 13
Максимальный уровень тепла, °C: 300
Напряжение, В: 3NPE~380
Габаритные размеры (Ш×Д×В), мм: 1260×990×997
Высота печи с расстоечным шкафом, мм: 1761
Вес оборудования, кг: 200

Сварная конструкция. Электромеханическое управление.

ОПЦИИ:

• Разборная конструкция
• Цифровая индикация параметров выпечки