Комбинированная электрическая подовая печь Panemor PMCOM 2

Печь PMCOM комбинирует преимущества подовой печи, ротационной печи и расстоечного шкафа в одном устройстве. Комбинированная печь PMCOM имеет преимущество в том, что может использоваться как подовая печь, так и как ротационная печь. С помощью фиксируемого подового модуля печь PMCOM может быть загружена также, как и обычная подовая печь.

Предназначена для небольших производств: кондитерских цехов, ресторанов, баров, магазинов для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных кондитерских и мелкоштучных изделий из теста (сдобных булочек, пиццы, пирожков с различными начинками, хот-догов, изделий из слоёного теста, в том числе замороженных тестовых заготовок, полуфабрикаты, мяса, рыбы, овощей, грибов и многое другое).

Печь может комплектоваться расстоечным шкафом, подставкой как с направляющими, так и без направляющих для подовых листов.

Нагревательные элементы (ТЭНы) расположены в верхней и нижней частях каждого яруса, что позволяет добиться равномерной выпечки. Комбинированная печь PMCOM поставляется в собранном виде. Лицевая часть печи и пекарная камера выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Боковые и задние наружные стенки печи выполнены из нержавеющей стали AISI 430.

ТЭНы ротационной печи имеют кольцеобразную форму и выполнены из нержавеющей стали, расположены вокруг вентилятора. Дверь пекарной камеры выполнена с двойным остеклением из термостойкого ударопрочного стекла, позволяет визуально контролировать процесс и открывается на 180°. Теплоизоляция печи выполнена из высокоплотной минеральной ваты и расположена по периметру печи, что гарантирует максимальную теплоизоляцию, способствуя наибольшему энергосбережению.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПЕЧИ:

• Печь позволяет выпекать разную продукцию одновременно
• Конфигурация печи по желанию заказчика
• Универсальность печи (возможность выпечки изделий широкого ассортимента)
• Независимые парогенераторы
• Равномерность выпечки
• Быстрый разогрев печи
• Долговечность печи
• Легка в обслуживании и в эксплуатации (круглосуточная эксплуатация)
• Высокотехнологичная, экономичная, удобная в управлении
• Управление ротационной печью, подовой печью и расстоечным шкафом отдельно
• За счёт работы парогенераторов приготовленная выпечка получается с "глянцевым блеском" и хрустящей корочкой
• Благодаря усовершенствованным современным технологиям достигается высокое качество выпечки и безопасность эксплуатации оборудования
• Занимает мало места в пекарне

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ПОДОВАЯ ПЕЧЬ PMK 45
Вид энергоносителя: электричество
Количество пекарных подов: 2
Площадь выпечки пода, м²: 1,36
Электрическая мощность пекарных подов, кВт/ч: 10
Электрическая мощность парогенератора, кВт/ч: 4
Напряжение, В: 3NPE~380
Максимальный уровень тепла, °C: 300
Мощность подачи тепла одного яруса, Ккал/час: 4300
Вместимость яруса:

• Противень 350×450 мм, шт.: 8
• Противень 400×600 мм, шт.: 4
• Противень 600×800 мм, шт.: 2

Внутренние размеры одного яруса (Ш×Д×В), мм: 740×920×210
Габаритные размеры одного яруса (Ш×Д×В), мм: 885×1590×350

РОТАЦИОННАЯ ПЕЧЬ PM 40 E 5T
Вид энергоносителя: электричество
Размеры противня, мм: 400×600
Количество противней, шт.: 5
Расстояние между противнями, мм: 95
Электрическая мощность, кВт/ч: 8
Напряжение, В: 3NPE~380
Максимальный уровень тепла, °C: 300
Мощность подачи тепла одного яруса, (Ккал/час): 6900
Габаритные размеры (с козырьком) (Ш×Д×В), мм: 885×1590×700

РАССТОЕЧНЫЙ ШКАФ PM 40 FC
Размеры противня, мм: 400×600
Количество противней, шт.: 10
Расстояние между противнями, мм: 80
Максимальный уровень тепла, °C: 70
Электрическая мощность, кВт/ч: 2,4
Габаритные размеры, мм: 885×1590×660

Общие габаритные размеры печи (Ш×Д×В), мм: 885×1590×1975
Вес оборудования, кг: 515

• Электромеханическая панель управления (базовая модель)
• Цифровая индикация параметров выпечки (опция)