Пароконвектомат Radax CHEKHOV CC06DGCL

Пароконвектоматы серии CHEKHOV с интеллектуальной системой X-CLOUD предназначены для предприятий общественного питания, супермаркетов, профессионального сектора общественного питания, отельеров, продуктовых магазинов, столовых и многого другого.

Цифровая технология X-CLOUD:

• В режиме online можно контролировать производственные процессы и предупреждать возникновение нештатных ситуаций и поломок
• Производить дистанционно диагностику оборудования
• Работать с данными по сети Wi-Fi и USB-порт
• 5 скоростей вентиляторов
• Мультитаймер на LCD-экране
• Функция Press&Go позволит использовать 6 самых востребованных рецептов приготовления блюд
• Функция расстойки в моделях линейки CC позволит осуществить расстойку и выпечку хлебобулочных изделий последовательно в одном объёме

ТЕХНОЛОГИИ ПЕЧЕЙ CHEKHOV:

• X POWER — рекордно быстрое время нагрева

Благодаря усовершенствованной системе электрических резисторов со сверхвысокой мощностью и низким энергопотреблением.

• X PREHEATING — камера всегда готова к работе

Новая технология позволяет точно рассчитать температуру предварительного нагрева и избежать термического шока.

• X EQUAL — однородность выпекания и прекрасный результат при любых условиях

Интеллектуальная система двунаправленных вентиляторов сочетается с усовершенствованным дизайном камеры и передовой технологией X VORTEX.

• X VORTEX — равномерная вентиляция камеры

Эксклюзивная система рециркуляции воздуха, разработанная с учетом новой геометрии камеры для лучшего распределения воздушных потоков.

• X ECOSYSTEM — идеальный микроклимат для приготовления блюд по строгим правилам

Технология нового поколения обеспечивает полную автономию подачи влаги и пара, поддерживая их оптимальный уровень.

• X DRY — больше цвета, приятнее текстура и нежнее хрустящая корочка

Инновационная система удаления лишней влаги обеспечивает необходимое осушение воздуха для приготовления любых видов блюд.

• X CONTROL — простое, оперативное, эргономичное и многофункциональное управление

Панель управления позволяет работать быстро и интуитивно, выдерживает высокую температуру и интенсивную нагрузку.

• X SAFE — полная безопасность и оптимальное поддержание температуры

Эффективная система изоляции и тепловой защиты благодаря герметичности и двойной двери из закалённого стекла.

• X CORE — готовность до самой сердцевины

Многоточечный датчик гарантирует строгий температурный контроль, обеспечивая сохранение питательных свойств исходных продуктов и защищая их от потери веса.

• X CLEAN — максимальная чистота, оптимальный расход воды, моющих средств и времени

Современная моющая система предлагает три разных по интенсивности режима. С целью экономии времени и средств можно использовать простой режим промыва.

• X DOUBLE — три в одном — оптимизация времени, затрат и энергии

Удачное решение для комбинирования оборудования из всей гаммы продукции RADAX и POLAIR. Позволяет легко совмещать и управлять несколькими фазами приготовления любых видов блюд одновременно.

• X REVERSE — оптимизация рабочего пространства

Интеллектуальная система позволяет открывать дверь также слева направо для удобства и более практичного использования рабочего пространства.

ФУНКЦИИ:

• Конвекционное приготовление 30–270 °С
• X ECOSYSTEM система автономной подачи воды и пара
• Пар
• X DRY система автоматической подачи воды и пара 30–270 °С
• Приготовление в режиме Delta T с термощупом X CORE (опция)
• X CORE термощуп (опция)

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЦИКЛЫ:

• Автоматическая программа чистки в ночное время
• Автоматическое охлаждение
• X CLEAN автоматическая мойка

АВТОМАТИЧЕСКАЯ ГОТОВКА:

• Готовка в ночное время
• Циклы приготовления на каждую программу
• Количество программ 100
• Ручной душ (опция)

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ:

• X EQUAL реверсивные вентиляторы
• Скорость вентиляторов 5

ОПЦИИ:

• X DOUBLE пароконвектоматов
• X DOUBLE шкафов шокового охлаждения
• X DOUBLE расстоечных камер
• X DOUBLE подставок

ПРОЧИЕ ФУНКЦИИ:

• Режим продолжения работы до выключения
• Освещение

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Система лёгкой очистки внутреннего стекла
• X SAFE двойное остекление из закаленного стекла
• Цифровая регулировка инжекции воды
• X REVERSE выбор стороны открывания при размещении заказа

ПОДКЛЮЧЕНИЕ:

• USB-порт
• WI-FI
• X-CLOUD
• X-Web-Server

Пароконвектоматы линии для производства хлебобулочных и кондитерских изделий CHEKHOV производятся с левым открыванием двери рабочей камеры. Данный вид открывания является стандартным для этих изделий. В конце каждой модели (артикула) буква L указывает на левое открывание двери. Модели пароконвектоматов с правым открыванием двери рабочей камеры производятся под заказ при размещении заказов на производство (кроме моделей на 16 и 20 уровней — они всегда имеют левое открывание двери рабочей камеры). В конце каждой модели (артикула) буква R указывает на правое открывание двери.