Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 (модернизированный ПКА 6-1/1ВМ)

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВМ2 инжекционного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Способ образования пара — инжекционный впрыск влаги в камеру. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Пароварочные конвективные аппараты электрические кухонные типа ПКА предназначены для приготовления продуктов питания в пяти различных режимах: конвекция (сухой нагрев до 270 °C), конвекция + пар (до 250 °C), разогрев с паром (до 160 °C), низкотемпературный пар (до 98 °C), пар (100 °C).

Внутренние и облицовочные поверхности пароконвектомата изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.

Имеет дополнительные функции: трёхканальный щуп, система регулировки влажности (регулировка от 0 до 100%), 5 скоростей вращения вентилятора, встроенная система охлаждения воды, сливаемой в канализацию, 110 программ приготовления, реверс вентилятора для равномерного приготовления пищи.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• инжекционный тип
• 6 уровней направляющих под гастроёмкости типа GN 1/1
• продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
• удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
• лёгкость в обслуживании
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
• открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стёкла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
• двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" — дверку можно закрывать одним движением руки
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 — камеру можно мыть изнутри под струёй воды
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• поддержание температуры в камере ± 1 °C
• регулировка влажности от 0% до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ для мойки
• встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
• встроенная система охлаждения слива
• низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
• широкий ассортимент дополнительных аксессуаров

РЕЖИМЫ РАБОТЫ:

1. КОНВЕКЦИЯ (+30...+270 °С)
2. КОВЕКЦИЯ + ПАР (комбинированный режим, +30...+250 °С)
3. РАЗОГРЕВ (+30...+160 °С)
4. ПАР (+30...+100 °С)
4.1. НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПАР (+35...+98 °С)
5. ПРОГРАММЫ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Мощность, кВт: 9,5
Напряжение, В: 400
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Тип гастроёмкости: GN 1/1
Количество уровней, шт.: 6
Расстояние между уровнями, мм: 70
Тип парообразования: инжекционный
Тип питания: электричество
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: нет
Ручной душ: да
Количество воздушных ТЭН, шт.: 3
Количество ТЭН парогенератора, шт.: 3
Габаритные размеры, мм: 840×840(905)×775
Масса, кг: 110
Артикул: 11000019175