Пароконвектомат Abat ПКА 10-2/3П-01

Мини-пароконвектомат ПКА 10-2/3П-01 бойлерного типа на 10 уровней (GN 2/3) с автоматической мойкой предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Пароконвектомат используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Камера и наружные поверхности выполнены из высококачественной нержавеющей стали. Встроенная функция автоматической мойки позволит быстро и качественно очистить камеру. Для мойки используются таблетизированные моющие средства. Имеется душирующее устройство для ручной мойки.

Бойлер позволяет готовить диетические блюда. Для приготовления в программном режиме печь оснащена 110 программами с 4 этапами приготовления. Также аппарат оснащён функцией регулировки влажности, осуществляется изменением объёма воды подаваемого в рабочую камеру.

Мини-пароконвектомат ПКА-10-2/3П-01 удобен как для стационарного использования, так и для выездных мероприятий, оптимален для небольших кухонь и кафе. При малой себестоимости и габаритах аппарат сохраняет все достоинства обычного пароконвектомата, что делает его уникальным и доступным.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• автоматическая мойка таблетизированными моющими средствами Abat
• ручной душ в комплекте
• удобная панель управления на русском языке (мембранная клавиатура)
• лёгкость в обслуживании
• ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны дверцы
• двухходовый механизм открывания дверцы обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• система закрывания дверцы "свободные руки" — дверцу легко можно закрыть одним движением руки
• лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии дверцы
• камера с закруглёнными внутренними углами для удобства эксплуатации и обслуживания
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 (конструкция пароконвектомата позволяет мыть его изнутри под струёй воды)
• высокоточный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• реверсивный вентилятор, 1 скорость
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• низкое энергопотребление снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
• автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим

РЕЖИМЫ:

• конвекция (+30…+270 °C)
• конвекция + пар (+30…+250 °C)
• разогрев с паром (+30…+160 °C)
• низкотемпературный пар (+30…+98 °C)
• пар (+100 °C)

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Габаритные размеры, мм: 553×800×1095
Количество уровней: 10
Расстояние между уровнями, мм: 65
Тип парообразования: бойлерный
Тип питания: электричество
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: есть
Ручной душ: есть
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Тип гастроёмкости: GN 2/3
Количество воздушных ТЭН, шт.: 2
Реверс: есть
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 10,5
Номинальная потребляемая мощность ТЭН рабочей камеры, кВт: 10
Номинальное напряжение, В: 400
Род тока: трёхфазный
Частота тока, Гц: 50
Масса, кг: 105
Артикул: 11000018860

Пароконвектомат следует разместить в хорошо проветриваемом помещении. Во избежание накопления пара в помещении пароконвектомат рекомендуется размещать под воздухоочистительным (вытяжным) зонтом или использовать зонт ЗВВ-750 (21000006769) либо зонт ЗВВ-750П (21000003336).