Плиты индукционные

Профессиональная индукционная плита для общепита — тепловое оборудование, работа которого основана на взаимодействии электрического и магнитного поля. Участки, где ставится посуда, представляют собой электрокатушки, которые контактируют с металлической поверхностью и создают индукционное поле. Благодаря воздействию электромагнитной волны происходит локальный нагрев посуды.

Оборудование автоматически включается после установки посуды на нагревательную стеклокерамическую поверхность и выключается сразу при снятии кастрюли или сковороды.

Плита используется как самостоятельная рабочая единица или в составе технологической линии.

Особенности и преимущества

Для индукционных плит используют посуду с идеально плоским ферримагнитным дном. Это может быть кастрюля из чугуна, нержавейки и алюминия.

Техника обладает следующими плюсами:

• Высокая производительность в течение непрерывной ежедневной работы на протяжении нескольких часов.
• Универсальность применения. Плиты используют в приготовлении первых, вторых и третьих блюд.
• Простое управление: плавная регулировка мощности зоны нагрева, таймер температуры и времени приготовления.
• Защита от скачков напряжения и замыкания электросети.

Критерии выбора

При покупке индукционной плиты для кафе или ресторана важно учитывать не только цены. Обращают внимание на следующие критерии:

• Тип установки: напольная, настольная.
• Количество зон нагрева.
• Материал рабочей поверхности: стеклокерамика толщиной от 6 мм.
• Панель управления: механическая, сенсорная.
• Наличие/отсутствие духовки.

В нашем каталоге представлены индукционные плиты брендов Абат, Марихолодмаш, Eksi, Airhot, Гриль Мастер, Hendi, ЧелябТоргТехника, Indokor и другие. Купить промышленную индукционную плиту для ресторана можно с доставкой по Минску и в другие города Беларуси. Гарантия производителя составляет 2 года. Наши менеджеры помогут определиться с выбором.