Печи для фастфуда

Конвекционная печь — незаменимое кухонное оборудование, использующееся для приготовления блюд различной степени сложности на профессиональном уровне. Аппарат является незаменимым помощником любого повара и отличается большой функциональностью.

Функционал конвекционных печей

С помощью конвекционной печи можно приготовить мясо, рыбу, овощи, выпечку, замороженные полуфабрикаты, разогреть готовое блюдо.

Благодаря конвекции блюда получаются полностью пропечёнными, сочными, приобретают аппетитную корочку. При этом все полезные свойства ингредиентов сохраняются.

Камера печи оснащена вентиляторами, заставляющими воздух циркулировать по всему объему. В итоге камера прогревается одинаково на всех уровнях и продукты получают равное количество тепла.

Преимуществами конвекционной печи являются значительная экономия времени, удобное управление, высокая производительность, возможность программирования.

Конвекционные печи широко применяются в мини-пекарнях, точках фаст фуда, кафе, кофейнях, ресторанах, отелях, гипермаркетах. Оборудование позволяет выпекать хлебобулочные изделия и готовить полуфабрикаты, в том числе замороженные. (пицца, булочки, слойки, круассаны)

Эксклюзивные конвекционные печи VENIX HOP AIR FRYER — профессиональное оборудование, предназначенное для быстрого приготовления пиццы, снеков, бургеров, куриных крылышек, картошки фри, наггетсов и других жареных блюд. Благодаря использующейся технологии приготовления без масла, только за счет направленных потоков горячего воздуха, калорийность снижается до 50%. Революционная печь VENIX HOP AIR FRYER не повреждает структуру продукта. Оборудование идеально подходит любым заведениям общепита: от небольших кафе до популярных ресторанов. Также может использоваться на стадионах, автозаправках, в кинотеатрах. Печь HOP AIR FRYER имеет две запатентованные системы: сочетание конвекционной печи и ротационной корзины; систему конденсации.

Возможность регулирования вращения корзины позволяет получить наилучший результат даже для продукта с нежной, хрупкой структурой. Система конденсации предназначена для отвода пара, образующегося в процессе приготовления. В результате замороженные продукты готовятся без пара и дыма, а вкусы и запахи разных продуктов при приготовлении не смешиваются. Благодаря этой системе дополнительный сборник конденсата или вытяжной зонт не требуются. отсутствие необходимости в установке вытяжки; эргономичный дизайн; многофункциональность; звуковые сигналы, оповещающие о готовности блюда; запатентованная вращающаяся корзина с возможностью регулировки скорости вращения и продолжительности приготовления.

Конвекционная печь удобна и безопасна в применении. Готовит качественную, здоровую пищу. HOP имеет два международных патента, что делает оборудование уникальным на рынке.

Чтобы правильно выбрать конвекционную печь для ресторанной кухни или производственного цеха, стоит для начала почитать отзывы коллег, которые уже используют такое оборудование, а также ознакомиться с выбором самых современных моделей в каталоге нашего официального сайта.

Конвекционная печь VENIX HOP AIR FRYER совмещает в себе все функции печи и фритюрницы. Позволяет готовить сочные блюда на фритюре без использования масла.

Компактное исполнение печи позволяет размещать её на АЗС, в кофейнях, пекарнях, барах, ресторанах, гостиницах, фуд-кортах торговых центров, кинотеатрах, уличных точках фаст-фуда.

Технология приготовления без масла обеспечивает сохранение вкуса и отсутствие смешения запахов даже при единовременной загрузке разных блюд.

Предназначена для приготовления наггетсов, пиццы, куриных крылышек, луковых колец, горячих бутербродов, замороженных продуктов и других жареных блюд.

Среднее количество порций в день: 384, в час — 48. В среднем процесс приготовления занимает не более 15 минут. Максимальная температура нагрева рабочей камеры печи составляет 300 °C.

Отсутствие горячего масла и атермичные ручки предотвращают ожоги персонала. Простота управления и наличие таймера позволяют не следить за процессом готовки.