Вакуумные упаковщики

Для вакуумной консервации продуктов питания используется специальная упаковочная машина. Аппарат выкачивает воздух из упаковки и герметично ее запаивает. Это позволяет на длительный срок сохранить свежесть и внешний вид различных продуктов: рыба, мясо, сыр, овощи, фрукты, зелень, соусы, соки.

Оборудование применяют для вакуумирования в заведениях общественного питания и супермаркетах. Выбор техники зависит от масштабов производства и суммарного времени работы в течение смены.

Вакуум-упаковочная машина позволяет:

• Увеличить срок хранения продуктов. Под вакуумом готовые блюда и полуфабрикаты перестают контактировать с кислородом, а значит, замедляется процесс размножения бактерий.
• Сохранить свежесть. Упакованная еда не обветривается и не пересыхает, сохраняет свои вкусовые и питательные качества.
• Защитить от посторонних запахов. Вакуум-упаковка сохраняет аромат продукта и защищает его от впитывания посторонних запахов.
• Защитить от влаги. Вакуумная среда консервирует продукты, препятствует попаданию внутрь влаги, образованию конденсата.
• Бережно замораживать полуфабрикаты. Во время заморозки упакованная еда не вымораживается.

Также с помощью упаковщика можно порционно хранить еду.

Оборудование для вакуумной упаковки продуктов делится на два вида:

• Бескамерное. Портативные аппараты компактных размеров. Используются для запайки продуктов без ограничений по размеру. Позволяют быстро упаковать товар. Подходят для использования на прилавках.
• Камерное. Стационарные аппараты высокой производительности с максимальной степенью откачки воздуха. Применяются для упаковывания не только твердых продуктов, но и с высокой долей содержания влаги и жидкостей. Для работы с таким оборудованием не требуются рифленые пакеты. Некоторые модели поддерживают опцию газации или газонаполнения (использование консервирующего газа).

Цена вакуум-упаковочного оборудования зависит от производительности, конструкции и поддерживаемых опций.

На сайте представлены аппараты для вакуумной упаковки следующих брендов: EKSI, Hendi, Indokor, Sirman, Vortmax. Купить вакуумный упаковщик можно с доставкой по Минску и в другие регионы Беларуси.