Пончиковый аппарат Атеси Гольфстрим-1-46-3

Пончиковый аппарат ГОЛЬФСТРИМ предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы.Все части пончикового аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков. Ванна размером 400×315×115 мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.

Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °C, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.

Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом — с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика.

После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.

Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией АТЕСИ и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Запатентованный дозатор теста позволяет формировать пончики правильной формы при любой густоте теста и обеспечить одинаковую массу формируемых шариков
• Съёмный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
• Специальная решётка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
• Специальный поддон для выкладки готовых пончиков позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, существенно снижая расход масла
• Ванна аппарата оснащена краном для слива масла

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Габаритные размеры (Д×Ш×В), мм: 770×505×550
Номинальное напряжение, В: 220
Частота тока, Гц: 50
Номинальная потребляемая мощность, кВт: 3,9
Производительность, шт./ч: 200
Объём фритюрной ванны, л: 16
Объём заливаемого фритюра (масла), л: 8
Объём дозатора, л: 6
Калибр (диаметр поршня), мм: 48
Условная масса пончика, г: 60
Время разогрева фритюра (масла) до температуры 190 °C, мин.: 25
Масса, кг: 10,0
Код: 330606

ХАРАКТЕРИСТИКИ УПАКОВКИ:

Количество упаковок, шт.: 1
Габариты в упаковке (Д×Ш×В), мм: 480×500×350
Масса в упаковке, кг: 11,0
Тип упаковки: гофрокартонная коробка