Печь конвекционная Гриль Мастер ФЖШ/10 (арт. 22227)

Конвекционная печь ФЖШ/10 предназначена для тепловой обработки полуфабрикатов в функциональных ёмкостях жарения, тушения и пассивирования, для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания. Все корпусные элементы установки изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Поставляется без противней.

Конвекционная печь позволяет готовить в двух режимах:

• Конвекция (выпечка) — среда принудительно перемешиваемого горячего воздуха.
• Пароконвекция — с инжекционным пароувлажнением, т. е. вода в небольшом количестве подаётся на вентиляторы и разбрызгивается на ТЭНы, в результате чего образуется пар с постоянной температурой.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• 10 уровней
• шаг уровней 80 мм
• инжекторное пароувлажнение 0–100% с автоматическим регулируемым режимом
• 3 вентилятора с реверсом для лучшего качества приготовления
• таймер на 120 минут
• двойное закалённое стекло
• внутреннее стекло открывающееся для лёгкой мойки
• печь и камера полностью из нержавеющей стали
• под противни 600×400 мм

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Материал корпуса: нержавеющая сталь
Панель управления: электромеханическая
Метод увлажнения: инжекционный, от 0 до 100% с автоматической и ручной регулировкой
Количество нагревательных элементов шт.: 3
Количество вентиляторов (моторов), шт.: 3
Автоматический реверс вращения вентиляторов: да
Потребляемая мощность, кВт: 16,2
Номинальное напряжение электросети, В: 380
Частота тока, Гц: 50
Габаритные размеры камеры (Д×Ш×В), мм: 698×490×940
Пределы регулирования температуры, °C: 50–300
Количество уровней шт.: 10
Шаг уровней, мм: 80
Размер противня, мм: 600×400, 325×530 (GN 1/1)
Количество противней в комплекте, шт.: нет, опция
Освещение камеры: есть
Таймер со звуковой сигнализацией, мин: 120
Ручное пароувлажнение: да
Автоматическое пароувлажнение: да