Подовые печи для пиццы

Подовые печи для пиццы – это специализированное оборудование, которое позволяет приготовить настоящую итальянскую пиццу с хрустящей корочкой и сочной начинкой. В отличие от стандартных духовок, подовые печи создают уникальные условия для выпечки, что делает их незаменимыми для пиццерий, кафе и ресторанов.

Секрет идеальной пиццы в подовой печи:

• Каменное основание: Подовая печь оборудована толстым каменным дном, которое накапливает тепло и равномерно распределяет его по всей поверхности. Это обеспечивает равномерное прогревание теста и создание хрустящей корочки.
• Высокая температура: Подовые печи работают при высоких температурах (до 500°C), что позволяет быстро приготовить пиццу, сохраняя влагу и сочность начинки.
• Циркуляция горячего воздуха: Благодаря специальной конструкции, горячий воздух свободно циркулирует в печи, обеспечивая равномерный прогрев и идеальную пропечку теста.

Преимущества использования подовой печи:

• Идеальный вкус: Хрустящая корочка, сочная начинка и ароматный вкус настоящей пиццы.
• Быстрая готовка: Благодаря высокой температуре, пицца готовится за считанные минуты, что позволяет обслуживать больше клиентов.
• Эффективность: Подовые печи потребляют меньше энергии, чем традиционные духовые шкафы.
• Долговечность: Каменное дно и прочная конструкция обеспечивают длительный срок службы.