Колоды для рубки мяса

Колоды для рубки мяса — стол, предназначенный для обработки мяса, рыбы и птицы предприятиями общепита, мясокомбинатами продуктовыми магазинами. Приспособления используются при нарезке полуфабрикатов, разделывании туш и заготовке другой мясной продукции.  

Ассортимент и особенности

Рубочные колоды имеют простую конструкцию — крепкие ножки и основание из металла. На раме располагается деревянная или пластиковая столешница, служащая рабочей поверхностью. Модели без подставки недостаточно устойчивые и недолговечные, поэтому встречаются редко.

Для создания деревянных столешниц применяются высокопрочные сорта древесины, такие как бук. Чтобы рабочая часть не изменяла вкусовые качества продуктов питания, не расщеплялась и не растрескивалась, дерево покрывают пищевым парафином.

Пластиковые колоды для мяса также экологически безопасные и соответствуют требованиям санконтроля. Для защиты от деформации, полипропиленовые подставки обвязываются металлом с четырех сторон.

Рекомендации по выбору

Выбирая колоды для рубки мяса, учитывайте наши советы:

• Оптимальный материал производства основы и ножек — нержавейка пищевых марок. У обычной углеродистой стали она выигрывает в плане экологичности, износоустойчивости, стойкость к коррозии и воздействию чистящих средств;
• Полезное дополнение — полочка в нижней части конструкции. На поверхность можно укладывать инструмент, куски мяса, посуду;
• Для интенсивного использования рассматривайте колоды для мяса со столешницей из древесины, а не пластика. Дерево лучше сопротивляется ударным нагрузкам;
• Лучшие сорта древесины для столешниц — дуб и бук. Другие породы не обладают достаточной твердостью. Топор при разрубании будет увязать в структуре, и крошить дерево. Крошки статут налипать на куски заготовок;
• При болтовом соединении элементов, во время рубки будут вибрации. Соединение металлических частей методом сварки их исключает.

Недорого купить колоду для рубки мяса можно в нашем интернет магазине. В продаже представлены модели с основанием из сертифицированной нержавеющей стали. Стоимость товара — от официального дилера, гарантии — от производителя. Быстрая доставка заказов выполняется во все регионы Беларуси. Мебель в наличии, поэтому задержек с ее отправкой не возникает.