Шкаф шоковой заморозки Vortmax BC03

Шкаф шоковой заморозки BC03 предназначен для скоростного охлаждения продуктов после тепловой обработки. При шоковой заморозке не происходит образования макрокристаллов льда и продукт не теряет свою консистенцию. Скорость заморозки позволяет значительно сократить промежуток, в который возможно активное размножение бактерий.

ОСОБЕННОСТИ:

• Универсальные направляющие под GN 1/1 и пекарские листы 600×400 мм
• Экологичный хладагент R452
• Климатический класс 5, может эксплуатироваться в тропических условиях при температуре до +43 °С
• Термощуп в комплекте

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Температурный режим, °C: +3...–18
Тип направляющих: универсальные
Мощность, Вт: 1150