Нейтральное оборудование

Нейтральное оборудование – обширная группа изделий, которые помогают эффективно организовать производственный процесс на кухне в заведениях общепита.

Критерии выбора оборудования

• Материалы

По санитарным нормам рабочая поверхность оборудования для общепита должна создаваться из нержавеющей стали. В бюджетных моделях применяются вспомогательные элементы из обычной стали, окрашенной порошковым методом. Обычно это каркас или полки.

Качественная нержавеющая сталь обеспечивает безопасность во время приготовления продуктов питания, которые с ней соприкасаются. За ней легко ухаживать: мыть, стерилизовать, вытирать. Конструкции стойко переносят воздействие кислот, химических добавок, высокой влажности.

• Назначение и функциональность

Производственные столы используются для обработки продуктов, хранения еды и инвентаря. Стеллажи – для сушки и хранения инвентаря. Подставки – для технологического оборудования. В зависимости от решаемых задач, обратите внимание на наличие отделений, полок, бортиков, числа секций и т.д.

Имеет значение простота монтажа / демонтажа / перевозки, а также соответствие санитарным нормам, которые предъявляются к заведениям общепита. В противном случае заведение просто не сможет работать.

Какие виды нейтрального оборудования стоит купить

• Производственные столы используются для разделки продуктов, выставления посуды перед сервировкой в зале. А в бюджетном варианте оснащаются специальной полкой для хранения продуктов, которые будут готовиться, или посуды.
• Моечные ванны выручают, когда нужно перемывать большое количество крупных кастрюль, сковородок, противней, которые не помещаются в обычную посудомойку. Кроме этого, в них проще перемывать большие объемы фруктов и овощей.
• Стеллажи позволяют экономно расходовать полезное пространство. Бывают прямыми и угловыми, со сплошными полками и перфорированными. Их можно надстраивать, если для хранения инвентаря не хватает места.
• Тележки-шпильки используются для перемещения противней и гастроемкостей, поэтому идеально подходят для пекарен и кондитерских.
• Закрытые шкафы необходимы, чтобы спрятать особо хрупкую посуду и продукты, которые легко обветриваются.
• Полки бывают настольными и настенными. В любом случае, их задача – увеличить полезную площадь.

Чтобы подобрать нейтральное оборудование в Минске, которое позволит эффективно расходовать пространство кухни и подойдет по цене, обращайтесь за консультацией по телефону +375295209999.