Мармиты

Для хранения готовых блюд в горячем виде в пищеблоке используется специальное тепловое оборудование – производственные мармиты. Техника применяется для кратковременного и продолжительного (в течение нескольких часов) хранения горячих блюд, гарниров и соусов.

Мармиты для первых и вторых блюд устанавливают автономно на кухнях заведений общественного питания или производственных цехах, а также на линии раздачи. В модельном ряду можно найти агрегаты настольного, передвижного видов и отдельные модули.

Агрегаты, которые используются на пищеблоке, обычно оснащены сразу двумя и более емкостями разного объема, что позволяет одновременно подогревать несколько блюд.

Особенности и преимущества оборудования

Универсальный электрический мармит поддерживает блюдо в теплом и влажном состоянии. В отличие от обычного подогрева, такое хранение позволяет сохранить вкусовые качества пищи.

Плюсы профессиональной техники:

• В производстве корпусов применяется нержавеющая сталь.
• Оборудование устойчиво к механическим и постоянным термическим воздействиям.
• Мармиты для заведений общепита позволяют быстро разогреть воду до максимальной температуры.

Производители предлагают оборудование с электрическим и газовым подогревом. Наиболее востребованными считаются электрические модели со статическим или водяным нагревом. Такая техника работает по следующему принципу:

• Встроенный ТЭН греет воду, которая находится в специальной емкости, расположенной под днищем.
• Для слива воды используется кран.
• Для выкладки блюд применяют гастроемкости из нержавейки.

Критерии выбора

Выбирая мармиты для ресторанов, следует учитывать не только цены, но и специфику заведений, объем производства (количество подаваемых блюд), интерьер и размеры помещений. Например, техника прямоугольной формы подойдет для любой рабочей обстановки.

Качественное оборудование:

• изготовлено из нержавеющей стали;
• поддерживает функцию независимой регулировки температуры;
• оснащено термостатом;
• экономно расходует электроэнергию.

Купить мармиты для вторых блюд для столовой или кафе можно по доступной цене с доставкой по Минску и Беларуси. К оплате принимаются наличные и банковские карты.