Новинка! Ферментатор ФТ-100 от Abat

Ферментатор ФТ-100 предназначен для производства и хранения различных жидких заквасок.

Закваска — это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных видов хлебобулочных изделий. Применение закваски — возможность получить качественный хлеб с характерным вкусом и ароматом.

Программируемый ферментатор Abat позволяет автоматизировать процесс созревания закваски, исключая необходимость постоянного контроля!

АЛГОРИТМ РАБОТЫ ФЕРМЕНТАТОРА:

• замешивание (от 2,5 мин)
• созревание (от 6 ч и более)
• консервация 1 (охлаждение)
• консервация 2 (сохранение)

Общий объём чаши ферментатора ФТ-100 составляет 210 л.

Максимальный полезный объём закваски — 105 л. Объём материнской закваски — 32,5 л.

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕТВА ФТ-100:

• сенсорная панель управления позволяет настраивать и контролировать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации

• кювета (чаша) оснащена мешалкой (пропеллером), датчиком температуры и мерной шкалой

• герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия

• изготовлен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304

• для возможности транспортировки аппарат оснащён четырьмя колёсами, два из которых оснащены ножным тормозом

• 2 сливных отверстия — облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара

  • верхнее отверстие — для слива полезного объёма закваски
  • нижнее отверстие — для полного опустошения резервуара

ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ФТ-100:

Позвоните или напишите нам — специалисты нашей компании ответят на все интересующие вас вопросы!

+375 (44) 758-73-63 | info@gastrotrade.by